http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/ ヘルシーなスローフードを食卓に ja http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-317.html 冷蔵庫の野菜室の奥深くに隠した栗をやっと救い出した。冷蔵庫に入れる前から虫がいるのは知っていたけれど、保存している間に更に虫に食われ、半分は食べられそうになかった。栗を洗って　熱湯で５分ほど茹でてから鬼皮を小さな出刃包丁でむいた。渋皮を残すのでもっと虫に食べられているかもしれないけれど　それは渋皮の中、見えないところはよしとしよう。鍋に栗を入れて　かぶるほどに水大匙山盛りいっぱいの重曹を入れて火に

冷蔵庫の野菜室の奥深くに隠した栗をやっと救い出した。

冷蔵庫に入れる前から虫がいるのは知っていたけれど、保存している間に更に虫に食われ、半分は食べられそうになかった。


栗を洗って　熱湯で５分ほど茹でてから鬼皮を小さな出刃包丁でむいた。
渋皮を残すのでもっと虫に食べられているかもしれないけれど　それは渋皮の中、見えないところはよしとしよう。


鍋に栗を入れて　かぶるほどに水
大匙山盛りいっぱいの重曹を入れて火にかけ　あくが出たらすくい取り　５分ほど煮る。


これを３回ほど繰り返す。　水を替える度に筋や渋皮をきれいに整えながら洗う。

灰汁が取れ　下茹での煮汁がすきとおってきれいになったら、
栗と同僚の砂糖を入れてひたひたに水を入れ、５分ほど煮　そのシロップに浸して冷ます。

]]> お菓子 2008-11-10T20:31:03+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-316.html 家庭菜園で里芋がとれたので、里芋ご飯にした。里芋　6～7個油揚げ　　１枚米　　　　３カップだし汁　3と１/３カップ酒　大匙２杯醤油大匙１杯みりん大匙１杯塩　小さじ1/2材料を炊飯器に入れて炊く。レシピは１１月の千葉県広報紙に掲載されていたものです。味噌汁は菜園で取ってきた小松菜（虫食いの穴だらけ）と玉ねぎ油揚げ水菜は　はりはり鍋で　伏見唐辛子はこんにゃくと甘辛煮にした。

家庭菜園で里芋がとれたので、里芋ご飯にした。



里芋　6～7個
油揚げ　　１枚
米　　　　３カップ

だし汁　3と１/３カップ
酒　大匙２杯
醤油大匙１杯
みりん大匙１杯
塩　小さじ1/2



材料を炊飯器に入れて炊く。
レシピは１１月の千葉県広報紙に掲載されていたものです。

味噌汁は菜園で取ってきた小松菜（虫食いの穴だらけ）と玉ねぎ油揚げ

水菜は　はりはり鍋で　伏見唐辛子はこんにゃくと甘辛煮にした。


]]> 家庭菜園で作ったもの 2008-11-09T10:49:57+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-313.html 家庭菜園で作った玉ねぎこの時期の玉ねぎは水分が多く　とても甘い。サラダによし煮物によし腐りやすいところが玉にきず新鮮なうちに毎日どっさり食べている。まずはスライス玉ねぎスライスした玉ねぎを冷水に放ちザルにすくい上げたら水を切ってさらに盛り付け　オカカをふりかけ卵黄を　ポトリああ　失敗　卵黄がつぶれてしまった。結構　しょうゆかける派です。 この時期の玉ねぎは水分が多く　とても甘い。






サラダによし
煮物によし
腐りやすいところが玉にきず

新鮮なうちに
毎日どっさり食べている。


まずはスライス玉ねぎ




スライスした玉ねぎを冷水に放ち

ザルにすくい上げたら
水を切って

さらに盛り付け　オカカをふりかけ
卵黄を　ポトリ

ああ　失敗　
卵黄がつぶれてしまった。

結構　しょうゆかける派です。

]]> 家庭菜園で作ったもの 2008-06-16T09:09:15+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-312.html 野菜ピラフと海老を入れたクリームシチュー


野菜ピラフと海老を入れたクリームシチュー ]]> 晩御飯 2008-03-29T10:31:40+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-311.html


]]> 晩御飯 2008-03-17T14:54:37+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-310.html 畑で作った壬生菜で漬物を作りました。その壬生菜漬けをたっぷり入れて焼いたマフィンです。




その壬生菜漬けをたっぷり入れて焼いたマフィンです。 ]]> 家庭菜園で作ったもの 2008-03-12T01:45:05+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-309.html 長男のバイト先に誕生日の人がいるとケーキを焼いて持っていっています。毎回違うお菓子を焼いていっていますが何にしようかと　相談されると考え込んでしまったり、、、春らしく今回はロールケーキふわふわのビスキィ生地で苺シロップたっぷりしみ込ませて作りました。苺とキーウィ　（黄桃も入れるように言ったけれど買い忘れたらしい）時々手を貸したりしますが全部自分で作っていきます。母ちゃんの誕生日もお忘れなく。



長男のバイト先に誕生日の人がいると
ケーキを焼いて持っていっています。

毎回違うお菓子を焼いていっていますが
何にしようかと　相談されると考え込んでしまったり、、、

春らしく
今回はロールケーキ

ふわふわのビスキィ生地で苺シロップたっぷりしみ込ませて作りました。

苺とキーウィ　（黄桃も入れるように言ったけれど買い忘れたらしい）

時々手を貸したりしますが
全部自分で作っていきます。

母ちゃんの誕生日もお忘れなく。

]]> お菓子 2008-02-27T14:54:35+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-308.html 苺を　少し煮てシロップを作りました。シロップはロールケーキに使用煮た苺をどうしようかと考えマフィンにしてみることに薄力粉が多過ぎて今回はちょっと失敗でも苺を入れると香りも良くておいしいマフィンができることがわかったこれは　再挑戦



苺を　少し煮てシロップを作りました。
シロップはロールケーキに使用

煮た苺をどうしようかと考え
マフィンにしてみることに


薄力粉が多過ぎて
今回はちょっと失敗

でも
苺を入れると香りも良くて
おいしいマフィンができることがわかった

これは　再挑戦

]]> お菓子 2008-02-27T14:48:17+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-307.html 黒砂糖を使ったお菓子は大好き最近どこかで「黒糖マドレーヌ」をチラリ見た覚えありうーん食べたいなあで黒砂糖を買ってきて作ってみました。作ったのは長男ですが・・・マドレーヌは簡単なので　ちょちょいのちょいあっという間に出来上がりです。バター　200ｇ卵　４個黒砂糖　１６０ｇ上白糖　　２０ｇ薄力粉　２００ｇオーブンは１７０度で１５分黒砂糖だけだとくどくなるかもと思い上白糖を少し混ぜてみました甘さはちょうど


黒砂糖を使ったお菓子は大好き

最近
どこかで「黒糖マドレーヌ」をチラリ見た覚えあり

うーん食べたいなあ

で黒砂糖を買ってきて作ってみました。
作ったのは長男ですが・・・

マドレーヌは簡単なので　ちょちょいのちょい
あっという間に出来上がりです。


バター　200ｇ

卵　４個
黒砂糖　１６０ｇ
上白糖　　２０ｇ

薄力粉　２００ｇ

オーブンは１７０度で１５分


黒砂糖だけだとくどくなるかもと思い上白糖を少し混ぜてみました
甘さはちょうどよかったです。

これだけ作っても　冷めるまで残ってなくて
家族４人で　あっという間におなかの中へ消えてゆきました。

]]> お菓子 2008-02-18T12:02:47+09:00 すずめ FC2-BLOG http://suzumesyokudou.blog24.fc2.com/blog-entry-306.html さてこれは何でしょう。そうです。そうです。　ラップの芯少し短いけれど。。。中に詰めたものはクッキーの生地今日はココア生地にしました。アイスボックスのクッキーって形が決まらない。それって　几帳面じゃない性格のせい？いつも大きさがばらばらでもたまには　大きさのそろったクッキーにしてみたい。というので丁度使い切ったラップの芯に目がいった。これにつめてみるべえ。。。けっこう長いので　3つに切って使ってみた


さて
これは何でしょう。

そうです。そうです。　ラップの芯

少し短いけれど。。。



中に詰めたものは
クッキーの生地
今日はココア生地にしました。

アイスボックスのクッキーって形が決まらない。
それって　几帳面じゃない性格のせい？
いつも大きさがばらばら
でもたまには　大きさのそろったクッキーにしてみたい。
というので
丁度使い切ったラップの芯に目がいった。

これにつめてみるべえ。。。
けっこう長いので　3つに切って使ってみた。

生地を作って
ラップに包んで
芯に入れて冷蔵庫で冷やした。。。




中身を出したらこんな感じ
3mm厚さに切って　180度に熱したオーブンで10分焼いた。


ちゃんと大きさがそろって　望みどおりのクッキー焼き上がり




ちゃんちゃん。


クッキー生地
ケーキ用マーガリン　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　1個
薄力粉　　　　　　　　１８０ｇ
ココア　　　　　　　　　　２０ｇ


]]> お菓子 2008-01-22T14:28:48+09:00 すずめ FC2-BLOG