伊香保 和栗饅頭

少し前から榛名山に行きたくて

ちょうど
夫が休みで
お天気も上々
２０日
関越道をひとっ走りして
行ってきました。

目的の一つは榛名山の「ゆうすげの道」
もう一つは　このゆの花饅頭

このお饅頭を買うためだけに伊香保に行っても良いと思うほど
とくに　和栗饅頭は大好き。

清芳亭湯の花まんじゅう

こがした鍋

鍋を焦がしてしまうことってありませんか？

私は、かぼちゃを煮ている時に良く焦がします。
途中で他のことしたり
パソコンなどやり始めたら、すっかり忘れてしまって「はっ」と思い出す時はまだいいのですが、焦げたにおいがしてきて気づくことも。

水分の少ない　おいしそうなかぼちゃほど焦がすんですよね。　
時すでに遅く　鍋の底は真っ黒

底が焦げた鍋
こすっても　磨いて焦げ付きが取れなくて
煮てみたり　日に干してみたり色々試したけれど取れなくて
　いくつバイバイしたことか・・・

ある時　職場の先輩に話したところ
「それは　炭でこするといいよ。」
そう教えてもらって　さっそくやってみたら　これが見事
うまく焦げ付きがとれ　鍋に傷が付くこともありませんでした。
流石年の功　良いことを教えてもらいました。

炭は炭で持って制すなのでした。


今私が使っている鍋は　アメリカのスーパーで１０ピース１００ドルで夫が買ったもの。
ステンレスの合金がいいのか　焦がしてもびくともしません
洗って少しこすったら　すっかり焦げ付きが取れてしまうので２０年この鍋だけで他に鍋を必要としませんでした。


昨夜　久しぶりに鍋を真っ黒に焦がしてしまいました。
圧力鍋で鯖の味噌煮を作っていて
普段と音が違うなあと思いながら　
途中焦げたにおいがしてきたので火を止めて　
圧が下がるのを待って蓋を取ったら　なべ底が真っ黒


最近重宝している重曹を入れて　一晩水に漬け
朝　火にかけてみたら　
ぽっこり焦げ付いた炭が浮きあっさり取れてしまいました。


ごしごし磨くのを覚悟していたのに
重曹の力　すごい。

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お昼は素麺

その後松戸まで行って疲れたので
夜は外食。

マウンティンどてかぼちゃ

むかし　むかし　むかし（ひとむかし10年と言うことで）

京都でマウンティンどてかぼちゃと言うグループの名前を聞いたことがあった。　
多分カントリーかフォークソングのグループ名。
ラジオからだったか　友達からだったか
どんな場面で聞いたか覚えていないけれど　
マウンティンどてかぼちゃ　って名前が印象的でした。

どてかぼちゃ　　どってとした　おおきくて　立派なかぼちゃ
そう　ハロウィーンの時飾るオレンジ色のかぼちゃ　

そんなイメージだった。


むかし　むかしのある夏の日
なにげにどてかぼちゃのことを思い出して
オットに聞いてみた。

「ねえオット　どてかぼちゃって　なあに。」





「土手に打ち捨てられたかぼちゃがから　勝手に発芽して育ったかぼちゃのことさ。」　

即答だった。
さすが　オットは物知り　何でも良く知っている。

でも　どてかぼちゃ　イメージしていたより哀れなヤツだった。


今日　ネットで調べてみた
かぼちゃは　荒地や土手のようなところでも育つ　んだそうだ。
偉いなあ。　一人で立派に育つなんて。。。
息子に食べさせなくちゃ。。。

ところで
どてかぼちゃって　畑育ちと比べてどうなんどろうか？

おいしいのかなあ？


今日も一個　かぼちゃをご購入
こちらは大学の実験農場育ち
　
また　あしたから　かぼちゃな日々が始まる。

今夜は　豚の軟骨夏野菜カレー　ゴーヤ入り　
クッキング中



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巻き寿司の天ぷら

昨夜の巻き寿司
次男が食べなかったせいで残ってしまいました。

どうする？

夫が、通勤途中のカーラジオで聞いたらしい。
アメリカで巻き寿司の天ぷらちゅうもんがあって
結構人気メニューであるらし　とな。

ものは試し
早速やってみた。


うんむ　これはもう寿司じゃない
おやつ　うんおやつだ

癖になるかも。


皿　下方の天ぷらは
ゴーヤのわたの天ぷらなり

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パプリカ に かつお

毎週毎週火曜日は　マミマ（マミーマート）の野菜がお買い得
普段は１２８円もするパプリカがなんと９８円
これを買わなきゃ　おんながすたらないけれど　
出かけていった。

カラーは３色　赤　黄　オレンジ
赤はあまり美味しくないのよね。
だから何時も黄色とオレンジを買う。

パプリカをどうしましょうと考えて
かつおの刺身の上か振りかけることにした。





フライパンにオリーブオイルをしき、
スライスしたにんにくを香ばしく焼いたら、
かつおを入れ、少し火が通って色が変わったら　ひっくり返しながら表面を焼く
酢（レモン汁）と醤油各大さじ２を上からかけて火を止める。

スライスして塩水にさらした玉ねぎの水を切り皿に敷き
かつおを切って載せ　
大葉　パプリカを載せて上からフライパンに残った汁を回しかける。

下に敷いた玉ねぎが　うまうま。

残ったパプリカで天ぷら

アボガドディップ

ただゆがいて　マヨネーズをつけて食べるだけで
大好きなスナックえんどうですが

今日はアボガドのディップで食べるようにしてみました。


アボガドをつぶして
マヨネーズとヨーグルト
刻んだ玉ねぎと
塩コショウ


少し残ったディップを
今日作るのを失敗してしまったというパンに
ちょこっとつけて食べたら

何たる偶然
パンとこのディップがすごく良くマッチしうまいのです。

失敗といっても　ご飯パンみたいだし
焼きたてだし
これはこれで　なかなかです。


スナックえんどうにのせたディップまで
パンですくいとって食べてしまいました。


画像の色が良くないね。

３月

３月となりました
でも　今日は冷たい雨

せめてブログだけでも
明るく
したい。


模様替えしました〜

蕗の季節

店先に美味しそうな蕗が並んでいた

菜花　うど　ふき　など春の野菜の季節だ
早速買ってきて晩御飯に調理した。



２７日の晩御飯
鮭の味噌マヨネーズ包み焼き
蕗の染め煮
さつま芋のオイスターソース炒め
切干大根
新玉ねぎのスライス
ほうれん草のかき玉汁

さつま芋のオイスターソース炒めが
うまかった

焼きそばナポリタン

次男が泣いて喜ぶ
焼きそば　ナポリタン

3日ほど前　スーパーではじめて見つけ
おお　　これは子等が大好きに決まってると
さっそくお買い上げ

焼きそぼに普段付いている粉末ソースの変わりに
粉末のケチャップ味らしきものが付いている。


春キャベツと　新玉ねぎ　それにハムを入れて
作ってみた。


これは　うまい

となかなか好評だった