今年のイブ

夫と長男は仕事で遅いし
次男は、バイト先で指に焼けどをしたので家にいるけれど、仕事の予定だったし、クリスマス食事もなあ　どうしようかと思いながら

一応ローストチキン　

みんなが帰ってきて食事を始めたのは１０時過ぎてから

メニュー
中華風トーストチキン
サーモンのカルパッチョ風
シュウマイ
春巻き
刺身

うさぎパン のつもり

うんむ。。。

　かわいいうさぎちゃんになるはすだった・・・

かめ　でもないし
ブタ　でもないし

だってパン生地って25年も触ってないんだもの（いいわけ）
突然作れって言われてもねえ

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野菜と牛肉のトマトスープ

久しぶりに晩御飯のアップです。
先日の日経に載っていたトマト味のスープ

肉はブロックの牛肉を
塩コショウをして　フライパンで表面を焼き
圧力鍋に入れて月経樹の葉っぱを　ひとつ　ふたつ
蓋をして強火で煮始め圧かかかったら、弱火にして30分

大きな肉の塊も　ほろほろと柔らかくなり
圧力鍋　便利です。

別の鍋にスープと
野菜はこの土地の名産　豊四季かぶ
人参　玉ねぎ　
味付けにトマト缶

野菜が煮える程度に煮る。


肉が煮えたら　肉の煮汁とともに合わせて煮て
塩　コショウ　隠し味に砂糖と醤油を少々

食べる直前に　色鮮やかに茹でておいた蕪の葉を飾る。

トマトの酸味と　野菜の甘味でさっぱりとした美味しいスープが出来上がりました。

後でレシピを見たらジャガイモも入っていた。
ジャガイモ入れないほうが　すっきりした味になるかも。

次回は　ジャガイモ入れて作ってみよう
ひよこまめ　や　大豆で　豚肉にしても美味しそう。



息子達は大根の葉と牛肉のにんにくチャーハンで




すずめと夫は
夫が焼いてきたばかりのパンでいただきました。

チョコレートスフレケーキ

カステラづくりが気に入ったのか　
今日はチョコスフレケーキ

前回と同様
計量　　オーブンの見張り　後片付け　はすずめ
ういんういんハンドミキサー係は夫です。

カステラ ３

　先日作ったカステラは日を追うごとにしっとりとし、　
「うまいなあ」　「うまいなあ」
と　とりわけ
カステラ好きの夫が喜んで食べておりました。


普段プロの夫からは合格点などもらえないすずめの焼き菓子ですが
今回は喜ばれました。


昨日　仕事が休みだった夫が
今日は自分が作ると言いだし

早速　卵や　粉や　材料の準備


「見ててやるから作ってみ」と夫
なんだあ　結局すずめがつくるのかあ・・・


前回　卵８個で量が多かったので
今回は　卵６個

ボールに割りいれて　カラザを取り除き
ハンドミキサーでかき混ぜ始めます。

少し混ぜたところで
「砂糖入れたか？　砂糖は始めから入れていいんだよ」
といわれたら占めたもの。。。


入れるからチョット変わって　とハンドミキサーを渡す
と
これはもう　バトンタッチなのだよ　チミィ〜

上白糖200ｇを計り　２回ほどに分けて入れる。

ここで　一言ほめるのも忘れない
「やっぱり　夫は上手だねえ」とかなんとか・・・

ういんういん　ハンドミキサーは調子よく回る回る・・・
蜂蜜大さじ３
温めたミルク50ｃｃも入れて

ういんういん

１０分ほどういんういんやったら
「ほら　この照り　これが出てきたら終わりのしるし」

いつも言われる　照り　
いつも言われるけれど
よく忘れる　照り
時間の方に気をとられて　
「うん１０分かあ」
と　照りのしるしを見忘れるています。


生地につやが出てきたところで　
強力粉　１４０ｇを振りいれ
更にハンドミキサーで　ういんういん
すすめは　この後も３分かき混ぜたけれど
夫は　粉が混じる程度で止めて　型に流し込む。


１８０度で１０分
１５０度に下げて６０分焼いたら　ふわふわカステラの出来上がり

夫が作ったのはすずめが作ったのよりふわふわでした。
パウンド型２本　卵６個ではまだ多くて
卵４個くらいが定量かな？

すぐに原価計算する夫ですが
パウンド型１本分で１００円ほどでありました。

カステラ ２

画像　ちと形は悪いのですが
端っこの一番美味しいところです。

昨日作ったカステラ　好評でした。
夜食べた時は　まだ回りが飴状態でもあったのですが

一夜明けるとすっかり落ち着き
しっとり


吹きこぼれて形が悪くなった　「ひさし？」部分は切り取り
一応　四角く整えた。

泡きり　も　まずまず
まだ少しきめが粗いですが・・・






レシピを公開してくださった「ひだまりキッチン」さん
ありがとう

とっても　おいしいです。