プラムと人参の中途半端なカップケーキ

人参ケーキを作ろうと思ったけれど　気力が無くてカップケーキになってしまった中途半端なカップケーキ

残り物のアーモンド粉（結構たくさんある）を消費しなくてはいけないので　人参ケーキ。　
人参もきな粉もアーモンドに良く合うと思います。
レモンも風味付けにはいっています。
プラムは紅茶で煮て上に載せました。

朝ごはんに　紅茶と一緒にどうぞ

きなこのパウンドケーキ

無縁バター　240g

砂糖　　　　120g
きび砂糖　　120g

きな粉　　　　40g
アーモンド粉　40g
薄力粉　　　　160g