オーブンの焼きムラで 半分だけフィリングのふちがこげていますが
良しとしましょう。
あっさりとした 自然な味のパンプキンパイが出来上がりました。
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うまくパンプキンパイが出来ました プチっと応援 感謝。
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サラサラの生地はうまくまとまりませんが
ラップをして間に生地を入れ上からラップをかけて
何とかまとめ 麺棒で伸ばし お皿へ
周りを指先を使って飾りをつけ
フォークで底の部分に穴をあけたら
２００度に温めておいたオーブンで１５分焼きます。
少し色が付いたらＯＫです。
フィリングを入れて焼きます。
２２０度で１５分
更に
１７０度で３０分
焼いたら出来上がりです
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パンプキンパイの中に流し込むフィリングを作ります。
かぼちゃはおいしいおいしい白爵かぼちゃ
すでにそのおいしさに魅せられ大ファンになってしまっています。
かぼちゃの1/4を 細かく切り
蒸すかゆでるか迷ったのですが 水分が少ないかぼちゃなのでゆでることにしました。
１０分もゆでると もう柔らかくなっています。
フードプロセッサでつぶしますが 水分がほとんどなかったので牛乳を入れて回しました。
かぼちゃに
たまご１個
砂糖 100g
生クリーム100cc
シナモン ナツメグを加え
フィリングの
出来上がり
状態は とろとろ しています。
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１０分もゆでると もう柔らかくなっています。
フードプロセッサでつぶしますが 水分がほとんどなかったので牛乳を入れて回しました。
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たまご１個
砂糖 100g
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フィリングの
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夏休み最後の日
息子達と夫は 畑（5m×5mの家庭菜園です）を耕しに
数日前から 根回しし
機嫌よく手伝ってくれるよう頼み込んだ+説得＞わたし
そんなわけでパイでも作って待っていましょうと
パンプキンパイの準備です。
薄力粉 強力粉半々で１５０ｇ 冷凍庫で冷やしておいた
バター ８０ｇ 細かく切ってこれも冷やしておいた
そして
息子達と夫は 畑（5m×5mの家庭菜園です）を耕しに
数日前から 根回しし
機嫌よく手伝ってくれるよう頼み込んだ+説得＞わたし
そんなわけでパイでも作って待っていましょうと
パンプキンパイの準備です。
薄力粉 強力粉半々で１５０ｇ 冷凍庫で冷やしておいた
バター ８０ｇ 細かく切ってこれも冷やしておいた
そして
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夏休みも残すところ今日明日の２日になってしまいましたね。
長男は９月下旬まで休みは続きますが 次男は１日から学校です。
小学校の低学年のころからご飯炊きしたり 玉子焼き作ったりしていた兄弟ですから 朝 昼は自分達で作ることも
休みの間は自分で作って食べればよいと思っているのであまり世話を焼かないことにしています。
今朝は長男が作ったお米パンに 溶けるチーズとじゃこ 浅葱をのせて焼いたトースト。
お米パンは小麦粉のパンに比べて粘りがなくて ざらつく感じはしますが、和食のおかずにも合うのでご飯代わりに良く食べます。
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たまごサンドのお相手は
具沢山のスープ
入っているのは
人参 玉ねぎ 大根 白いんげん豆 オクラ トマト 金目鯛 セロリ
今夜はお腹に優しいメニューでした
ごちそうさま
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ありがとう。
小さな玄米パンは夫が焼いたものです。
今夜はそのパンを使って３種類のサンドイッチを作りました。
たまごとアンチョビ
アボガドと海老
サワークリームとプチトマト
実はスモークサーモンにしたかったけれど買い忘れました。
たまごとアンチョビは相性も良くておいしいですよ。お勧めです。
ところで
ゆで卵のフィリングを作る時って どうされていますか？
私は・・・ ↓
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大葉にんにく醤油に豆腐を漬け込んで
大葉を巻いて 片栗粉をつけ 油で揚げました。
大葉の大きさが不ぞろいなのは家庭菜園で取ってきたから。
豆腐にまぶした片栗粉がカリッと焼け 大葉もカリッと焼けて
うまうまですよ。
焼きたてをどうぞ。
大葉にんにく醤油で豆腐ナゲット by すずめのキッチンもう一つ 大葉にんにく醤油を使った餃子。
ゴーヤと豆腐 豚挽き肉が入っていて
味付けに大葉にんにく醤油を使っています。
餃子焼くのってずっと苦手だったんだけれど、最近やり方を変えて焼くようになってから、うまく焼けるようになりました。
先にフライパンに餃子を並べ 水を入れて蒸し焼きにします。
水分がなくなったら少し鍋をゆすって餃子を焦げ付かないようにし
油（ごま油）をまわしかけて餃子の底がいい色にこげ目が付いてきたら出来上がり。
ビールにも ご飯にも合うと思います。
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１３番目の惑星 カロテン なんちゃって
うふふ かぼちゃです。
トマトハウスでかぼちゃを買おうとしたら
絶対この白いかぼちゃがおいしい。こっちにしなさい。
そう搬入に来た農家の人に薦められて買って来た白いかぼちゃ。
表面はつるりとして光沢があります。
さてどんなかぼちゃかしら
まずは煮てみましょうと切ることにしました。
堅いんだな これが
家で一番大きい包丁で えんやえんや頑張って
やっとこさっとこ切ることが出来ました。
いい香りです。
切り口はメロンのような色。
種を取って小さく切り分けるのも骨が折れる。
堅いかぼちゃはおいしいと良く祖母が言っていたことを思い出す。
薄味で 野菜と厚揚げの炊き合わせ。
しっかり存在を主張するかぼちゃだった
ほくほくで 甘くて
農家の人が薦めるだけあっておいしい。
名前を調べてみたら
白爵かぼちゃ というらしい。
３ヶ月くらいは貯蔵できるらしいので
もう少し買っておこうかなと家人と話している。
ホクホクで甘くて香りも良いのでお菓子を作っても
きっとおいしく出来るでしょう
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ブルーベリーを入れたコーヒーケーキです。
コーヒーケーキといってもコーヒが入っているわけではありません
コーヒーブレイクの時など ちょっとした休憩の時につまむケーキのこと
そう たとえば茶菓子と言うような感じでしょうか。
お茶が入っていないお菓子だけれど茶菓子って言うでしょう。
作り方はすごく簡単
材料を混ぜて焼くだけ
バリエーションも豊富
いろんなアレンジで楽しむことが出来ます。
今朝は冷凍庫にブルーベリーがあったので 混ぜ込んで焼きました。
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↓レシピ
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毎日暑いですね。そろそろ暑さ疲れで食欲も減退気味
それで今夜はサッパリと素麺で晩御飯でした。
●素麺
●かきあげ
小海老 玉ねぎ さつまいも
●素麺のトッピング
ピーマン 人参 ハム カニカマ
●冷しゃぶ
豚肉 レタス きゅうり みょうが
ごま 酢 醤油 砂糖（各大さじ２）生姜汁
●おにぎり
じゃこ 鮭 梅酢
息子達が素麺だけじゃ物足りないからおにぎりも食べたいとご飯を炊きました。バイトでご飯炊きもやっていたので上手なものです。
おにぎりは塩を使わず
梅干を容器に保存しておくと下のほうにとろりとした梅干の液がたまって来ますが それを手にとっておにぎりにすると 塩味は勿論すっぱくて殺菌効果もありおいしいおにぎりを作ることが出来ます。お弁当などにも最適。
夏は重宝します。
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今夜のメニューはホワイトカレー
テレビのＣＭで見て ルーを買ってみました。
カレーの時に良く作るのがサラダと温泉たまご
夏は簡単に出来てしまいます。
たまごが全部つかるほどの量の湯を鍋に沸かし
沸騰したら火を止めたまごを入れ
蓋をして３０分 そのまま放置します。
３０分経ったらたまごを取り出し 冷水で
熱を取り 冷蔵庫で冷やします。
今夜はめんつゆを少し垂らしていただきました。
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いちじくと桃を少し煮て フルーツソースを作り、ヨーグルトち一緒にいただきます。朝ごはんにお勧めです。
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暑いですね。
冷たいアイスクリームをどうぞ
中に入れたコーンフレークス
お砂糖つきを買って来たのですが、
こんな時は砂糖なしのを買うべきでした。
レシピブログに参加しています。暑さに負けずに今日も頑張ろう。プチ。
ありがとう。
昨年までは畑でバジルを栽培していたけれど、
夏が終わるとバジルを植えていた地面が堅くなってしまって次の作物を作るために耕すのが大変だったので、今年は種を撒かなかった。
道の駅ではバジルの束 今が旬
ひと束150円で 一回分のジェノバソース作るのに十分な量だ。
バジル 一束
松の実 大さじ２
ニンニク ２かけ
オリーブオイル カップ１/２
フードプロセッサにかけると こんな綺麗な緑のソースが出来る。
野菜（ジャガイモ いんげん）をゆで
玉ねぎ ベーコンをフライパンで炒め ゆでた野菜をあわせ 塩コショウ。
パスタをゆでて
いる間にジェノバソースと粉チーズ（たっぷり）とあわせておいて
パスタが茹で上がったら一気に全部混ぜ
塩 コショウで味を調え出来上がりです。
うーん バジルの香りが食欲をそそります。
以前 紫色のバジルを栽培していて それでジェノバソースを作ったら
緑より香りが良くて 青臭くなく おいしかった。
紫のバジルが売ってなくてとても残念。
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ありがとう。
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３秒ルール と言うのをご存知でしょうか？
小学校の給食の時間に 不幸にもパンやフライなどをうっかり落としてしまった場合、３秒以内ならまだ汚れてないので拾って食べても大丈夫と言うもの。
３秒以内なら汚くなってない のでしょうか？
数に余裕が無い学校給食ですから、落としたら悲劇です。心理的ダメージも相当なもの。
そうです。救済の３秒ルール
３秒以内なら 落とした本人も 見ていた周りの者も納得の時間と言うわけです。
「あっ」
「1、2」
こんな時の２秒ってなんて早いんでしょう。
「おー２秒で拾ったぜい。大丈夫だ〜。」
とこんな具合で、周りの子供達も良かったね。でメデタシめでたし。
しかし、何かの事情で３秒以内で拾えなかったら
悲惨です。
落としたものは諦めるしかなくて、
回りの子供達にもそれはもう食べられないモノとして認識されてしまうのです。
その１秒差って、いったい何やねん。と
突っ込みたくなるところです。
息子達が小学校を卒業して風雪（実はゆるゆる）幾歳月
わが息子達にはまだ３秒ルールが生きていて、時々「123」とか言っているのが聞こえてくる。
先日 夫が何か落としてしまったらしく、「１・２・３」とゆっくり数えてから拾っている。
何かと問えば「３秒ルール」だと言う。
彼の記憶には 落としたものは３秒数えてから拾って食べる。とインプットされていたようだ。
何も言うまい！！
今日のお昼は 長男作 カレーうどん です。
注意：３秒ルール カレーうどんには適応できません。
レシピブログに参加しています。暑さに負けずに今日も頑張ろう。プチ。
ありがとう。
小学校の給食の時間に 不幸にもパンやフライなどをうっかり落としてしまった場合、３秒以内ならまだ汚れてないので拾って食べても大丈夫と言うもの。
３秒以内なら汚くなってない のでしょうか？
数に余裕が無い学校給食ですから、落としたら悲劇です。心理的ダメージも相当なもの。
そうです。救済の３秒ルール
３秒以内なら 落とした本人も 見ていた周りの者も納得の時間と言うわけです。
「あっ」
「1、2」
こんな時の２秒ってなんて早いんでしょう。
「おー２秒で拾ったぜい。大丈夫だ〜。」
とこんな具合で、周りの子供達も良かったね。でメデタシめでたし。
しかし、何かの事情で３秒以内で拾えなかったら
悲惨です。
落としたものは諦めるしかなくて、
回りの子供達にもそれはもう食べられないモノとして認識されてしまうのです。
その１秒差って、いったい何やねん。と
突っ込みたくなるところです。
息子達が小学校を卒業して風雪（実はゆるゆる）幾歳月
わが息子達にはまだ３秒ルールが生きていて、時々「123」とか言っているのが聞こえてくる。
先日 夫が何か落としてしまったらしく、「１・２・３」とゆっくり数えてから拾っている。
何かと問えば「３秒ルール」だと言う。
彼の記憶には 落としたものは３秒数えてから拾って食べる。とインプットされていたようだ。
何も言うまい！！
今日のお昼は 長男作 カレーうどん です。
注意：３秒ルール カレーうどんには適応できません。
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マーブルチョコレートを買ってくるなんて何年振りかしら
テーブルの上において置けば
長男が来て
「かあさん 食べていいの？」
だーめ！ クッキー作るの と私
次男が来て
「どうしたのこれ 食べるぞ」
ちょっと待て！！と制止し
夫が帰ってきて
「おっ めずらしいね。」とすでに食べる体制
みんな そんなにマーブルチョコが好きだったなんて
降りかかる危険から守り通すこと半日
やっと目的のものが出来ました。
作る時は気が付かなかったけれど
マーブルチョコって牛の絵がプリントされているのねん
かわいい。
夏休みに こんなオヤツはいかが？
作り方
バター 100g ぐるぐるまぜて
砂糖 70g どんどんまぜて
卵 1/2個 ぐるぐるまぜて
小麦粉 100g
アーモンド粉 20g ふるってサックリまぜる
冷蔵庫で休ませて 形作り
マーブルチョコ をのせて
190度で15分 焼く。
お子さんに
マーブルチョコを載せるのを手伝ってもらったりしたら楽しいね。
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ありがとう。
マーブルチョコ関連の商品を楽天で探してみました
いろいろかわいいのがありましたよ。
↓
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トマトハウスは
千葉県柏市のあけぼの山にある布施弁天
その隣にある小さな野菜直売所の名前。
朝とった野菜を、農家の人が搬入してこられて 売られている。
私達家族が食べる野菜は このトマトハウスか 手賀沼の道の駅、そして時々八千代の道の駅で売られている野菜がほとんど。
これらの野菜の良いところは 一度も冷蔵庫に入っていないところ。
新鮮で柔らかいし、良く煮え野菜の甘味があり美味しいのだ。
この とうがらし
毎年今頃の季節になるとトマトハウスに出てくるけれど 名前はわからない。
伏見とうがらしより短くクシャっとしているし、ピーマンより小さい。万願寺のように大きくない。辛味はなく甘いとうがらしだ。
トマトハウスの人に聞いても、この辺でとれるとうがらしで おいしいよ。と言われるだけ。
一袋この量で100円。
２つ３つと買い占めたくなるほどで 毎年待ち望んでいるとうがらしだ。
今夜はシンプルに ジャコ炒めで。
もう一品は サンマのから揚げサラダ
酒 醤油 ショウガで下味をつけたサンマを揚げてタレにつけ野菜とあわせました。
本当はスパゲッティを予定していたのに
作っているうちこんなになっちゃった。
野菜が美味しければ しあわせ。
レシピブログに参加しています。応援おねがいします。
ありがとう。
↓
千葉県柏市のあけぼの山にある布施弁天
その隣にある小さな野菜直売所の名前。
朝とった野菜を、農家の人が搬入してこられて 売られている。
私達家族が食べる野菜は このトマトハウスか 手賀沼の道の駅、そして時々八千代の道の駅で売られている野菜がほとんど。
これらの野菜の良いところは 一度も冷蔵庫に入っていないところ。
新鮮で柔らかいし、良く煮え野菜の甘味があり美味しいのだ。
この とうがらし
毎年今頃の季節になるとトマトハウスに出てくるけれど 名前はわからない。
伏見とうがらしより短くクシャっとしているし、ピーマンより小さい。万願寺のように大きくない。辛味はなく甘いとうがらしだ。
トマトハウスの人に聞いても、この辺でとれるとうがらしで おいしいよ。と言われるだけ。
一袋この量で100円。
２つ３つと買い占めたくなるほどで 毎年待ち望んでいるとうがらしだ。
今夜はシンプルに ジャコ炒めで。
もう一品は サンマのから揚げサラダ
酒 醤油 ショウガで下味をつけたサンマを揚げてタレにつけ野菜とあわせました。
本当はスパゲッティを予定していたのに
作っているうちこんなになっちゃった。
野菜が美味しければ しあわせ。
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↓
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夕方 家庭菜園に行った夫が なりすぎて三倍四倍に大きくなったなすびを３つ持って帰ってきた。
京女のすずめとしては ニシンと煮たいところだが ニシンはさっそくの間に合わず、冷蔵庫にあった牛肉と煮る・・・炊くことにした。
さすがは家庭菜園の出身 大きさに似合わず、あっけないくらい早く煮えてしまった。
アクも無くて、ふふふのふわふわ
今日はふわふわばかりなり
煮物 というより 炊いたん というと
それだけで何となく嬉しい。
今日の晩御飯
●なすびと牛肉の炊いたん
●鶏肉のパン粉焼き
鶏肉 キャベツ 青じそ きゅうり かぼちゃ
●味噌汁
玉ねぎ かぼちゃ
●枝豆 とうもろこし
今回は京都ことばで
レシピブログに参加しています。応援よろしゅうおたのもうします。
おおきにありがとさんどす。
台風のせいでしょうか 蒸し暑いですね
湿気も多く 熱帯雨林になってしまいそうな気候
暑くてもいいから もう少しスカッとならないかしら
お天気に不満を言っても仕方ないので
ふわふわとろとろ牛乳かん（杏仁豆腐ふう）を
昨年 あちこちのブログで見かけて
作ってみたら すごくおいしくて
思い出して作ってみました。
水 750ccに
粉寒天 4ｇ（一袋）を入れて
かき混ぜながら沸騰させます。
沸騰したら砂糖100gを入れ
溶けたら 液が透明になります。火を止めて
更に牛乳750cc加え
器に入れて冷まし冷蔵庫で冷やします。
寒天が固まるギリギリの量なんだそうです。
だから寒天特有のブキブキ感がなく 寒天じゃないような食感です。
盛り付けるときは 大きなスプーンですくい
プチプチとデラウエアを皮から出してのせます。
デラウエアとの相性が抜群
甘さと すっぱさが 実に良く合うのです。
これを考えてくださった方に感謝です。
ふわふわとろとろなので
食べた実感が・・・
うんむ
もう一杯 お変わりしとくか。
レシピブログに参加しています。応援お願いします。
ありがとう。
ヤンソンさんもびっくらするポテトグラタン
すずめかあさんはみんな食べたでしょうか？
じゃーん
晩御飯の時までしっかり残っています。
そして晩御飯の後も たいして減っていません。
何故でしょうね。。。
訳は知っているけれど言いたくない
（しゅわっちと逃げる）
気を取り直して
８月１６日の晩御飯メニュー
●鮭の味噌漬け
●さつまあげの炒め煮
さつま揚げ いんげん 人参
●白苦ウリと豆乳コンニャクのピリカラ味噌炒め
白苦ウリ 豆乳コンニャク 豆板醤 味噌
●焼き茄子
なす
●きゅうり
●おはぎ
最近苦ウリは、ワタまで食べられると少し安心していたけれど
今日使った白苦ウリったら 激苦
驚愕の苦さだった。
今日は不作の一日だったな。。。
長男はまだ帰ってこない
帰ってきたら 苦ウリ と ヤンソンさんを食べさせることにしよう。
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すずめかあさんはみんな食べたでしょうか？
じゃーん
晩御飯の時までしっかり残っています。
そして晩御飯の後も たいして減っていません。
何故でしょうね。。。
訳は知っているけれど言いたくない
（しゅわっちと逃げる）気を取り直して
８月１６日の晩御飯メニュー
●鮭の味噌漬け
●さつまあげの炒め煮
さつま揚げ いんげん 人参
●白苦ウリと豆乳コンニャクのピリカラ味噌炒め
白苦ウリ 豆乳コンニャク 豆板醤 味噌
●焼き茄子
なす
●きゅうり
●おはぎ
最近苦ウリは、ワタまで食べられると少し安心していたけれど
今日使った白苦ウリったら 激苦
驚愕の苦さだった。
今日は不作の一日だったな。。。
長男はまだ帰ってこない
帰ってきたら 苦ウリ と ヤンソンさんを食べさせることにしよう。
レシピブログに参加しています。罪深い母ちゃんに今日も応援お願いします。
ありがとう。
なかなかスカッとした夏空になりませんねぇ
待っているのに・・・
もう少しの間 梅干を干したいと晴れるのを待っています。
長男は朝早くから友達と 横浜に遊びに行くと出かけ、
出かける予定の無い次男は ゆっくりしている。
時間が有ったので前から作ってみたかった
ヤンソンの誘惑のアンチョビをイカの塩辛に代えてみたらどうなるかを
試しに作ってみた。
ヤンソンの誘惑は
厳格なベジタリアンのお坊さんであるヤンソンさんですが、アンチョビを使ったジャガイモ料理のおいしさの誘惑に負けてつい食べてしまったと言う、楽しい名前を持った 北欧のお料理。
名前に惹かれて興味を持ったお料理です。
作り方はこちら
ヤンソンの誘惑をイカの塩辛を使って by すずめのキッチン
いいにおいがしてきて においに誘われて起きてきた次男
「おお いいにおいジャン」
といいながら 少し食べて。
でも
「オレ 塩辛は嫌い」 なんだってさ
ジャガイモといえば ぽてち か フライドポテト命の次男
フン！ ジャンクフードジャンキーめ
かあちゃんが みんな食ってやる。
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待っているのに・・・
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長男は朝早くから友達と 横浜に遊びに行くと出かけ、
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時間が有ったので前から作ってみたかった
ヤンソンの誘惑のアンチョビをイカの塩辛に代えてみたらどうなるかを
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ヤンソンの誘惑は
厳格なベジタリアンのお坊さんであるヤンソンさんですが、アンチョビを使ったジャガイモ料理のおいしさの誘惑に負けてつい食べてしまったと言う、楽しい名前を持った 北欧のお料理。
名前に惹かれて興味を持ったお料理です。
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「おお いいにおいジャン」
といいながら 少し食べて。
でも
「オレ 塩辛は嫌い」 なんだってさ
ジャガイモといえば ぽてち か フライドポテト命の次男
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